08/12/2011
12:06
Augusto José Hoffmann
Essa polêmica sobre venenos nos alimentos & saúde, desemboca em discussão improdutiva quando não há a devida fundamentação. Isso interessa à cadeia dos pesticidas.
O que temos então?
Duas vertentes. A primeira, mais usual, de agricultores mal instruídos e/ou teimosos/irresponsáveis aplicando pesticidas acima do recomendado sem observar os prazos de carência, i.e., o período compreendido entre a aplicação e o consumo desse alimento.
Segundo e, mais grave: há um esquema ilícito de produção e comercialização de pesticidas, muitos proibidos em seus países de origem e os falsificados(piores) notadamente da China.
Como o consumidor não percebe o gosto, pois o princípio ativo está diluído, se alimenta de veneno, em maior ou menor grau.
E há as exceções, como produtores e associações sérias, observando as recomendações técnicas. Outra alternativa são os orgânicos, desprovidos de adubos químicos e venenos. Deveriam ser até mais baratos mas, por uma regra de mercado, a da oferta e demanda, especulam preços, alçando-os à exorbitância. Resultado, o consumidor volta-se para o produto de cara bonita, mais barato e, possivelmente, contaminado.
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